レッドフルーツ

ラズベリーを飲んでいるようなコーヒー。

このコーヒーを初めて飲んだ時、 「本当にコーヒーなのか」と少し驚きました。

ラズベリーやチェリーのような凝縮した赤い果実感。 そこに発酵由来のワイニーなニュアンスが重なり、 まるで果実酒のような奥行きを感じさせます。

いわゆる“普通のコーヒー”とはかなり違う。 けれど、その違和感がクセになる。 そんな特別なスペシャルティです。

こんな方におすすめです。

「フルーティなコーヒーが好き」
「ワインやクラフトビールのような複雑さが好き」
「スペシャルティコーヒーの世界を深く体験してみたい」

そんな方には、かなり刺さると思います。 特にブラックでゆっくり飲むと、香りと味わいの変化をじっくり楽しめます。

“最高の珈琲体験”のための豆。

この豆は、日常の定番というより、 「今日はこれを飲みたい」と思って選ぶコーヒーです。

休日の午後に。 お気に入りの音楽と一緒に。 ベリー系タルトやクリームチーズ系スイーツと合わせると、 果実感と甘さがより立体的に広がります。

疏水焙煎所としての考え方。

疏水焙煎所では、 毎日飲める深煎りも大切にしています。 でも同時に、「コーヒーの世界ってこんなに広いんだ」と感じられる体験も届けたいと思っています。

このサントゥアリオ農園のレッドフルーツは、 まさにそのための豆です。 驚きや違和感も含めて、楽しんでもらえたら嬉しいです。

サントゥアリオ農園とCM製法。

サントゥアリオ農園は、 農園主カミーロ・メリサルデ氏が1999年にゼロから設計した実験的農園です。

完熟チェリーのみを使用し、 レッドフルーツモストによる56時間のカーボニックマセレーション、 さらにアナエロビック発酵を重ねることで、 圧倒的にジューシーで複雑な味わいを生み出しています。

選べる焙煎度合い。