セブンスヘブン

星の巡りが育てた、クリーンでやさしい余韻。

インド セブンスヘブンは、ケララ州にあるポアブス・エステート社のNOVO専用ロットです。 ビオダイナミック農法で育てられ、ウォッシュド精製によって仕上げられた、特別なスペシャルティコーヒーです。

柑橘や青りんごを思わせるきれいな酸味に、 ハチミツのようなやさしい甘み。 重すぎず軽やかで、クリーンな余韻を楽しめる一杯です。

こんな方におすすめです。

「軽やかで飲みやすいコーヒーが好き」
「クリーンな酸味と甘みを楽しみたい」
「背景や物語のある豆を選びたい」

ブラックでは柑橘や青りんごのような明るさを。 少し冷めてくると、ハチミツのような甘みとクリーンな香りがゆっくり広がります。

味わいの特徴。

酸味は、柑橘や青りんごを思わせる明るくクリーンな印象。 ウォッシュド精製らしい透明感があります。

苦味は非常に軽く、飲み口を邪魔しません。 深い苦味よりも、すっきりした後味を楽しむタイプです。

甘みは、ハチミツを思わせるやさしい甘さ。 強く主張する甘みではなく、余韻として静かに残ります。

コクは軽やかで、重たさは控えめ。 毎日飲んでも疲れにくい、なめらかな口当たりです。

香りはクリーンでフルーティー。 派手すぎず、澄んだ印象の中に、果実の明るさを感じます。

疏水焙煎所としての考え方。

疏水焙煎所では、毎日飲みやすいコーヒーだけでなく、 その土地の思想や農法まで感じられる豆も大切にしています。

セブンスヘブンは、単なる味の個性だけでなく、 農園全体の循環や、天体の動きに寄り添うものづくりの思想まで含めて楽しみたい珈琲です。 静かな朝や、気持ちを整えたい時間に、ゆっくり味わっていただきたい一杯です。

ポアブス農園とビオダイナミック農法。

ポアブス・エステート社は、インド南西部ケララ州、パラムビクラム自然公園に隣接するセータルグンディで、 高品質なスペシャルティコーヒーを生産しています。 この農園は1988年にポアブス社が引き継ぎ、エコフレンドリーな農法を導入しました。

ポアブス社のビオダイナミック農法は、土地、植物、動物、そして天体の動きに注目した持続可能な方法です。 乳牛を飼育し、コーヒー以外の農作物も育てながら、農園全体が一つの循環系として機能しています。

シェードツリーに守られ、有機肥料でゆっくり育つコーヒーは、 やさしい甘みとクリーンな香りを持つ、特別なスペシャルティコーヒーになります。

選べる焙煎度合い。

挽き方について。